Une recette originale de taboulé, légère et gorgée de soleil...
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillères à soupe de jus de citron
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Huile d'olive
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Sel
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3 cuillères à soupe d'amandes grillées
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1/2 concombre
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4 tranches de saumon fumé
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20 olives noires dénoyautés
- 1 belle tomate c&œligur de bœuf
- 200 g de céréales méditerranéennes (Tipiak)
Préparation
- 1
Préparez les céréales dans un saladier en versant 1/4 d'eau bouillante dessus, couvrir et laissez gonflé 7 à 8 min.
Pendant ce temps préparez la garniture. - 2
Coupez la tomate et le concombre en dés, les olives en rondelles, faire des lamelles avec le saumon. Hachez grossièrement les amandes grillées à sec.
Versez le tout dans un saladier en ajoutant le citron un filet d'huile d'olive et sel. - 3
Égrainez les céréales à la fourchette et ajoutez un autre filet d'huile d'olive. Mélangez et laissez refroidir.
Quand les céréales sont prêtes, versez-les dans la garniture et bien mélangez le tout. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Conseils
Placez au frais jusqu'au moment de servir. J'ai décorez d'un peu de graines germés (alfalfa) en plus excellent pour la santé...
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