Taboulé de la mer

Faire chauffer une petite casserole d'eau additionnée de sel.

Disposer la semoule dans un saladier, ajouter l'eau pour couvrir. Au bout de 5 minutes, égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette. Laisser refroidir.

Découper les tranches de saumon en petits morceaux. Couper en rondelles de 5 cm les bâtonnets Saveur Coraya. Eplucher les oignons, les émincer finement. Peler l'orange à vif, lever les suprêmes, c'est à dire : passer un couteau bien aiguisé entre les membranes pour retirer la chair des fruits. Les couper en 3 ou 4.

Ajouter les ingrédients préparés à la semoule froide. Ajouter petit à petit l'huile d'olive et le jus de citron. Hacher finement la menthe et l'ajouter à la semoule. Assaisonner de sel et poivre, et réserver au frais quelques heures.