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Tacos poulet et mimolette
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Tacos poulet et mimolette@ Pascale Weeks
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Une recette toute simple que l'on aime beaucoup préparer les soirs en semaine.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile8 huile Old El Passo
  • Laitue iceberg1 laitue iceberg
  • Filet de poulet400 g de filets de poulet rôtis
  • Sauce Salsa1 bocal de sauce Salsa
  • Citron½ citron
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Mimolette50 g de mimolette
  • Epice mexicaine2 c. à c. d'epices mexicaines
  • MoutardeMoutarde
  • Persil plat½ bouquet de persil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le poulet en petits dés, versez dans un bol. Ajoutez 8 cuillères à soupe de crème, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de moutarde, les épices mexicaines et le persil plat ciselé. Salez et mélangez.

  2. 2

    Faites chauffer les barquittas 2 à 3 minutes dans un four préchauffé à 200°C, afin de les rendre croustillantes. Détaillez la laitue iceberg en très fines lanières et râpez la mimolette.

  4. 3

    Répartissez les lanières de laitue dans les barquittas. Répartissez le mélange au poulet, ajoutez dans chaque barquittas 1 cuillère à soupe de salsa et de la mimolette râpée.

Pascale Weeks

Le conseil de Pascale Weeks

Servez le reste de la laitue avec une vinaigrette toute simple.

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