Une recette toute simple que l'on aime beaucoup préparer les soirs en semaine.
Tacos poulet et mimolette
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Photo par : Pascale Weeks
Ingrédients (4 personnes)
- 8 “barquittas” Old El Paso
- 1 laitue de type iceberg
- 400g de filets de poulet rôti
- 1 bocal de salsa
- ½ citron
- 20 cl de crème épaisse
- 50g de mimolette
- 2 c à c d’épices mexicaines
- Moutarde
- ½ bouquet de persil plat
- Sel
Matériel
- Râpe
- Bol(s)
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Étape 1 :
Coupez le poulet en petits dés, versez dans un bol. Ajoutez 8 cuillères à soupe de crème, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de moutarde, les épices mexicaines et le persil plat ciselé. Salez et mélangez.
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Étape 2 :
Faites chauffer les barquittas 2 à 3 minutes dans un four préchauffé à 200°C, afin de les rendre croustillantes. Détaillez la laitue iceberg en très fines lanières et râpez la mimolette.
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Étape 3 :
Répartissez les lanières de laitue dans les barquittas. Répartissez le mélange au poulet, ajoutez dans chaque barquittas 1 cuillère à soupe de salsa et de la mimolette râpée.
Le conseil de Pascale Weeks
Servez le reste de la laitue avec une vinaigrette toute simple.
Bonjour, Dans cette recette, on utilise du poulet rôti, donc déjà cuit. Si vous utilisez des blancs de poulet crus, Coupez-les en morceaux et faites-les poêler 8 à 10 minutes sur feu moyen en les tournant régulièrement.