Name: Tacos poulet et mimolette
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 huile Old El Passo; 1 laitue iceberg; 400 g de filets de poulet rôtis; 1 bocal de sauce Salsa; 0,5 citron; 20 cl de crème épaisse; 50 g de mimolette; 2 c. à c. d'epices mexicaines; Moutarde; 0,5 bouquet de persil plat; Sel ou sel fin

Tacos poulet et mimolette

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Par Pascale Weeks

Une recette toute simple que l'on aime beaucoup préparer les soirs en semaine.

Ingrédients

4 personnes

8 huile Old El Passo
1 laitue iceberg
400 g de filets de poulet rôtis
1 bocal de sauce Salsa
0,5 citron
20 cl de crème épaisse
50 g de mimolette
2 c. à c. d'epices mexicaines
Moutarde
0,5 bouquet de persil plat
Sel ou sel fin

Matériel

Râpe
Bol(s)

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 3min

1
Coupez le poulet en petits dés, versez dans un bol. Ajoutez 8 cuillères à soupe de crème, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de moutarde, les épices mexicaines et le persil plat ciselé. Salez et mélangez.
2
Faites chauffer les barquittas 2 à 3 minutes dans un four préchauffé à 200°C, afin de les rendre croustillantes. Détaillez la laitue iceberg en très fines lanières et râpez la mimolette.
3
Répartissez les lanières de laitue dans les barquittas. Répartissez le mélange au poulet, ajoutez dans chaque barquittas 1 cuillère à soupe de salsa et de la mimolette râpée.

Le conseil de Pascale Weeks

Servez le reste de la laitue avec une vinaigrette toute simple.

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