Tacos

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).Détailler l'oignon et la tomate puis les disposer dans du papier aluminium avec les gousses d'ail.

légèrement écrasées. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Refermer les papillotes et faire cuire 15 min à four chaud.

Découper les tranches de seitan et l'avocat en lamelles. Parsemer les galettes de gruyère et les réchauffer au four.

Dresser les tacos en superposant une feuille de salade, des tranches d'avocat, le seitan et le contenu des papillotes. A déguster aussitôt.