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Tacots mexicains
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Par Paul T

Une idée de recette pour une soirée mexicaine !

Ingrédients (5 personnes)

  • Avocat2 avocats murs
  • Chorizo1 chorizo
  • galette mexicaine
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayennepiment de Cayenne
  • Sel ou sel finsel
  • Maïs1 boite de maïs
  • Sauce mexicaine1 pot de sauce mexicaine
  • Riz150 g de riz
  • 1 boite de Chili con carne
  • Sauce tomate1 pot de sauce tomate
  • Crème fraîche épaisse1 pot de crème fraîche épaisse
  • Escalope de poulet800 g d'escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites cuire les escalopes.
    Hachez les finement au robot.

  2. 2

    Répartir équitablement les escalopes hachées dans deux assiettes.
    Dans une, ajoutez 2 à 3 cuillères de crème fraiche épaisse avec un peu de sel et de piment de Cayenne.
    Ajustez selon vos goût.
    Mélangez bien et réservez.
    Mélangez à la seconde assiette, la sauce mexicaine.
    Réservez dans des ramequins de service.

  3. 3

    Faites cuire le riz et réservez dans un bol.

  4. 4

    Dans une assiette, écrasez l'avocat à la fourchette avec 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du piment de Cayenne.
    Assaisonnez selon vos goûts.
    Citronnez la préparation pour éviter que l'avocat noircisse.
    Réservez dans des ramequins de service.

  5. 5

    Préparez des ramequins avec du chili con carne, du maïs, de la crème fraîche, de la sauce tomate, des rondelles de chorizo, etc.
    Chauffez les galettes, le riz, la sauce tomate, la viande, etc.
    Disposez le tout sur la table de service.
    Bon appétit !

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