Tagliatelle alla bolognese et courgette

Portez l’eau légèrement salée à ébullition.
Lavez et coupez la courgette en morceaux.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge, puis faites revenir la courgette avec une pincée de sel.

Lorsque la courgette est cuite, mais encore croquante, ajoutez la sauce bolognese dans la poêle puis réservez. 

Faites cuire les tagliatelle dans l’eau bouillante. Avant d’égoutter, mettez de côté un peu d’eau de cuisson afin de mieux mélanger la sauce.

Égouttez les pâtes al dente puis mélangez avec la sauce. 

Saupoudrez de parmigiano reggiano et servez.