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20min
Très facile
Bon marché
Par Épicétout
Un pesto végétal et original, pour les pâtes ou le risotto...
Ingrédients
4 personnes
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2 courgettes
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. de noisettes
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4 c. à s. de parmesan
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15 feuilles de basilic
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6 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Les pâtes
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400 g de tagliatelles fraiches
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Passoire
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, sécher les courgettes. Les couper en morceaux et les placer dans le bol du mixer. Ajouter les gousses d’ail pelées, les feuilles de basilic lavées, les noisettes et le parmesan. Mixer par à coup jusqu’à obtention d’un mélange pas trop homogène et légèrement granuleux. Saler légèrement, poivrer et verser l’huile d’olive en mélangeant. Réserver.
- 2
Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée le temps indiqué. Égoutter et placer dans un saladier. Ajouter 4 ou 5 cuillères de pesto et servir de suite.
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