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Tagliatelles au saumon fumé
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Tagliatelles au saumon fumé - Photo par Chef DamienTagliatelles au saumon fumé - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un plat rapide et indémodable ! Essayez cette recette pleine de goût...

Ingrédients

4 personnes

Pour les pâtes

  • Tagliatelles400 g de tagliatelles
  • 3 c. à s. de gros sel de Guérande
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive

Pour la sauce

  • Saumon fumé200 g de saumon fumé en tranches ou des parures
  • Fenouil1 fenouil
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Beurre20 g de beurre
  • Aneth0,25 bouquet d'aneth
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir une grande quantité d'eau avec un couvercle. Ajouter du gros sel.
    Réaliser la sauce : Suer au beurre le fenouil émincé pendant 5 minutes puis ajouter la crème. Cuire à couvert 10 minutes. Hors du feu ajouter le saumon fumé.
  2. 2
    Cuire les tagliatelles 5 minutes à l'eau bouillante.Egouter et ajouter un filet d'huile d'olive.
  3. 3
    Verser la sauce chaude sur les tagliatelles chaudes.
    Ajouter l'aneth hachée et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter de la tomate fraîche ou confite si vous aimez. Vous pouvez ajouter si vous voulez un zeste de citron et un jus pour apporter une touche originale...

Commentaires

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