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15min
Facile
Bon marché
Un plat rapide et indémodable ! Essayez cette recette pleine de goût...
Ingrédients
4 personnes
Pour les pâtes
400 g de tagliatelles
3 c. à s. de gros sel de Guérande
1 filet d'huile d'olive
Pour la sauce
200 g de saumon fumé en tranches ou des parures
1 fenouil
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
¼ bouquet d'aneth
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Matériel
Casserole
Passoire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire bouillir une grande quantité d'eau avec un couvercle. Ajouter du gros sel.Réaliser la sauce : Suer au beurre le fenouil émincé pendant 5 minutes puis ajouter la crème. Cuire à couvert 10 minutes. Hors du feu ajouter le saumon fumé.
- 2Cuire les tagliatelles 5 minutes à l'eau bouillante.Egouter et ajouter un filet d'huile d'olive.
- 3Verser la sauce chaude sur les tagliatelles chaudes.Ajouter l'aneth hachée et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez ajouter de la tomate fraîche ou confite si vous aimez. Vous pouvez ajouter si vous voulez un zeste de citron et un jus pour apporter une touche originale...
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