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Tagliatelles au saumon fumé
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Tagliatelles au saumon fumé - Photo par Chef DamienTagliatelles au saumon fumé - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un plat rapide et indémodable ! Essayez cette recette pleine de goût...

Ingrédients

4 personnes

Pour les pâtes

  • Tagliatelles 400 g de tagliatelles
  • 3 c. à s. de gros sel de Guérande
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive

Pour la sauce

  • Saumon fumé 200 g de saumon fumé en tranches ou des parures
  • Fenouil 1 fenouil
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Beurre 20 g de beurre
  • Aneth 0,25 bouquet d'aneth
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Passoire Passoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir une grande quantité d'eau avec un couvercle. Ajouter du gros sel.
    Réaliser la sauce : Suer au beurre le fenouil émincé pendant 5 minutes puis ajouter la crème. Cuire à couvert 10 minutes. Hors du feu ajouter le saumon fumé.
  2. 2
    Cuire les tagliatelles 5 minutes à l'eau bouillante.Egouter et ajouter un filet d'huile d'olive.
  3. 3
    Verser la sauce chaude sur les tagliatelles chaudes.
    Ajouter l'aneth hachée et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter de la tomate fraîche ou confite si vous aimez. Vous pouvez ajouter si vous voulez un zeste de citron et un jus pour apporter une touche originale...

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