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Tagliatelles sauce moutarde & morilles
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4.7 / 5 15 avis
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Tagliatelles sauce moutarde & morilles - Photo par moibouTagliatelles sauce moutarde & morilles - Photo par moibou @ moibou
A
Par Anne-Cécile

Une recette simple avec du goût pour finir les morilles du placard.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Crème fraîche légère 40cl de crème fraîche légère
  • 100g de moutarde au chablis & morilles
  • Morille séchée 30g de morilles séchées
  • Tagliatelles 500g de tagliatelles fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer tout d'abord les morilles séchées en les faisant tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Les passser ensuite à l'eau bouillante durant 10 minutes et réserver.

  2. 2

    Faire chauffer de l'eau dans une casserolle avec deux pincées de gros sel pour la cuisson des pâtes. Plonger les tagliatelles dans l'eau et laisser cuire durant une dizaine de minutes ou simplement suivre les indications du paquet.

  3. 3

    Pour la sauce, il faut compter environ 5 minutes de préparation. Verser la crème fraîche dans une casserolle. Incorporer environ 8 cuillères à café de moutarde (100g), une pincée de sel et une pincée de poivre. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes puis ajouter les morilles égoutées.

  4. 4
    Disposer les tagliatelles dans un plat ou des coupes individuelles, recouvrir de sauce et servir.
    Bon appétit.

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