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Tajine au poulet
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Tajine au poulet - Photo par marineU8Tajine au poulet - Photo par marineU8 @ marineU8
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A
Par AIT M BAREK Marine

Un plat méridional indémodable...

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet0,5 poulet
  • Pomme de terre3 pommes de terre moyennes
  • Carotte3 carottes moyennes
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Tomate1 tomate
  • Oignon1 oignon
  • 6 pruneaux secs
  • Huile d'olive0,5 verre d'huile d'olive
  • Piment doux2 c. à c. de piment doux
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin selon votre goût
  • PoivrePoivre selon votre goût

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive.
    Mettre les oignons coupés en lamelles puis les condiments, piment doux, cumin, sel et poivre.
  2. 2

    Ajouter le demi poulet coupé en gros morceaux.
    Faire frire en ajoutant un peu d'eau, pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtention d'un poulet presque cuit.

  3. 3

    Eplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter les au dessus du poulet sans mélanger.
    Faire cuire pendant 10 minutes environ et à feu doux.

  4. 4

    Eplucher, couper et ajouter les pommes de terre (en plusieurs quartiers), et ensuite les poivrons (en lamelles) au dessus du poulet sans mélanger.

  5. 5
    Au bout de 15 minutes environ, ajouter la tomate coupée en plusieurs quartiers, sous forme de rosace sur l'ensemble des légumes, sans remuer.
    Saler et poivrer.
  6. 6
    Ajouter les pruneaux en rosace sur les restes, couvrir et attendre 10 minutes.

Conseils

Le tout doit être couvert, vérifier soigneusement à chaque fois que cela ne colle pas au fond et ajouter si nécessaire un peu d'eau.

Commentaires

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