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Tajine d'agneau aux légumes !
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Par Nadegeferrus du blog ... recette du monde ...

Recette Orientale

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Épaule d'agneau400 g d'épaule d'agneau
  • Tomate pelée5 tomates pelées
  • Choux de Bruxelles20 choux de Bruxelles
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Oeuf2 oeufs durs
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Gingembre1 c. à s. de gingembre
  • Volaille1 cube de volailles knor
  • Ail2 gousses d'ail
  • Concentré de tomates1 c. à c. de concentré de tomates
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre1 c. à c. de poivre
  • Safran1 pincée de safran

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites dorer la viande dans une cocotte avec un peu d'huile, une fois celle ci dorée ajoutez l'oignon en lamelles, laissez mijoter 2 minutes puis ajoutez toutes les épices arômes et condiments puis l'ail pilé.
    Ajoutez le concentrer et mélangez, laissez mijoter 5 minutes pour que la viande
    s'imprègne d'épices.

  2. 2

    Ajoutez le bouillon de volaille puis les pommes de terre coupées en longueur, les choux de Bruxelles et les tomates pelées.
    Recouvrir d'eau jusqu'au 3/4 de vos aliments.
    Fermez la cocotte et laissez cuire environ 30 minutes à feu vif.
    Ajoutez 2 oeufs durs coupés en deux !

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Idées de recettes