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Tajine d'agneau aux saveurs turques
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Par Communauté 750g

Agneau et légumes du soleil se marient...

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Ras el-hanout1 c. à s. de ras el-hanout
  • Coriandre1 coriandre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Aubergine2 aubergines
  • Courgette4 courgettes
  • Tomate4 tomates
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Agneau500 g d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper l'agneau en dès de la grosseur d'une bouchée et les mélanger a 2 cuillère a soupe d'huile et les épices et du sel mélanger bien et réserver.
    Dans un plat qui va au four muni d'un couvercle alterner les couches avec la moitié des légumes préalablement couper en rondelles en commençant par les tomates.
    Ajouter la viande crue et mettre la deuxième moitié de légumes et un peu de sel
    Ajouter les herbes de provence et le cumin
    Mettre au four 1h30.

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