Voir les 6 commentaires
2h 20min
Facile
Bon marché
Inspiré de la cuisine du soleil...
Ingrédients (4 personnes)
-
1 petit bâton de cannelle
-
20g de gingembre frais
-
10 graines de cardamome
-
Sel
-
Poivre
- 1,5 l. de fond brun lié (maison ou en boite)
-
1 citron confit
-
5 cl d'huile d'olive
-
200g d'oignons rouges
-
50g d'amandes
-
1 kg de joue de bœuf (ou de macreuse ou de paleron)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Couper la joue en morceaux de 50 g environ.
Saler puis colorer les morceaux avec l'huile d'olive.Ajouter les oignons en quartier. Suer pendant 5 min.Ajouter les amandes et le citron confit coupé en quartier.Mouiller avec le fond et ajouter les épices, et cuire au four à 170°C.
Commentaires