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Tajine de courgettes au poulet

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Photo par : mimilafee

Cuisson lente assurée, goûteuse à souhait comment ne pas se laisser dépasser par ce plat si odorant ....


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

4 personnes
  • 4 blancs de poulet
  • 600 g de courgettes
  • 10 raisin sec blond
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de bouillon d'agneau
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • Thym frais
  • 1 c. à s. de cannelle
  • 1 c. à s. de gingembre
  • 1 c. à s. de cumin
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Plat à tajine
  1. Étape 1 :

    Laver les courgettes, ôter les extrémités et les débiter en gros tronçons.
    Éplucher l'ail puis le presser.

  2. Étape 2 :

    Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine et y faire dorer les blancs de poulet.
    Les retirer en les mettant de côté.

  3. Étape 3 :

    Verser les courgettes dans le tajine et les faire revenir.
    Ajouter l'ail, les épices et les aromates.
    Mélanger et verser le bouillon d'agneau.
    Remettre le poulet, les raisins.
    Saler et poivrer puis couvrir.
    Laisser mijoter sur feu doux pendant 40 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Pour finir : vous pouvez déguster ce tajine avec de la semoule fine.

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