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Tajine de courgettes au poulet
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Tajine de courgettes au poulet - Photo par mimilafeeTajine de courgettes au poulet - Photo par mimilafee @ mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Cuisson lente assurée, goûteuse à souhait comment ne pas se laisser dépasser par ce plat si odorant ....

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Courgette600 g de courgettes
  • Raisin sec blond10 raisin sec blond
  • Ail2 gousses d'ail
  • 20 cl de bouillon d'agneau
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil1 bouquet de persil
  • ThymThym frais
  • Cannelle1 c. à s. de cannelle
  • Gingembre1 c. à s. de gingembre
  • Cumin1 c. à s. de cumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Plat à tajinePlat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les courgettes, ôter les extrémités et les débiter en gros tronçons.
    Éplucher l'ail puis le presser.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine et y faire dorer les blancs de poulet.
    Les retirer en les mettant de côté.

  3. 3

    Verser les courgettes dans le tajine et les faire revenir.
    Ajouter l'ail, les épices et les aromates.
    Mélanger et verser le bouillon d'agneau.
    Remettre le poulet, les raisins.
    Saler et poivrer puis couvrir.
    Laisser mijoter sur feu doux pendant 40 minutes.

Conseils

Pour finir : vous pouvez déguster ce tajine avec de la semoule fine.

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