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Tajine de crevettes
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Avatar de Loubna du blog graines de blé
Par Loubna du blog graines de blé

Un peu de Maroc dans nos assiettes avec ce tajine délicieux et très parfumé.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette800 g de crevettes entières
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Piment douxPiment doux ou cumin (épices au choix)
  • PaprikaPaprika
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Purée de tomatePurée de tomate ou 5 tomates entières
  • Persil1 petit bouquet de persil
  • Oignon1 oignon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes, les laver. Si vous utilisez des tomates fraîches, les peler et épépiner, puis les mouliner. Épluchez les pommes de terre et les détailler en dés.

  2. 2

    Hachez l'ail, l'oignon, la coriandre et le persil ensemble. Faites les revenir sur feu doux dans 3 c à s d'huile d'olive. Ajoutez 1 c à c de paprika, 1 c à c de cumin, 1/2 c à c de piment doux, du sel et du poivre.

  3. 3

    Ajoutez les pommes de terre et le coulis de tomate (environ 20 cl). Allongez avec un peu d'eau chaude. Mélangez, mettez le couvercle et laissez cuire de 30 à 45min selon les variétés de pommes de terre.

  4. 4

    Joignez les crevettes, couvrir à nouveau et laisser cuire une quinzaine de minutes. Retirez le couvercle, parsemez de persil haché. En cours de cuisson, rectifiez le niveau d'eau si nécessaire ainsi que l'assaisonnement.

Conseils

Le tajine en terre fait ressortir les saveurs et donne ce petit plus en goût, mais la recette est aussi faisable dans une cocotte.

Commentaires

Idées de recettes