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Tajine de cuisses de canette au potimarron
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Tajine de cuisses de canette au potimarron
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@ Kekeli
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Par Kekeli

Pour cette recette j''ai remplacé le potimarron par du potiron, vous pouvez aussi le remplacer par des patates douces, dans ce cas ne mettez qu''1 cuill. à soupe de miel.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Anis étoilé ou Badiane2 étoiles de badiane
  • 1 c à c de ras el-hanout
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Orange1 orange
  • Potimarron1 potimarron
  • Oignon1 oignon
  • 1 gousse d''ail
  • Miel2 c à s de miel
  • 4 cuisses de canette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le potimarron en tranches, ôter sa peau et ses graines, puis le couper en cubes. Peler et hacher les oignons et l'ail. Presser l'orange.

  2. 2

    Dorer 6 à 7 mn les morceaux de canette à la poêle de tous côté dans l'huile chaude. Ajouter les oignons et l'ail. Saler et poivrer, ajouter les épices. Mettre le tout dans un plat à tajine ou une cocotte.

  3. 3

    Verser le jus de l'orange et le bouillon bouillant. Couvrir et cuire 20 mn au four préchauffé à 200°.

    Ajouter le potimarron et le miel dans le plat, mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson 25 mn au four.

  4. 4

    Servir bien chaud.

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