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Tajine de légumes au citron confit et semoule
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Par Communauté 750g

Melange de legumes tels que poivrons, citron confit, courgette etc...avec de la semoule de couscous et des épices (cumin..)

Ingrédients (4 personnes)

  • 50gr de raison sec
  • Pois chiche50g de pois chiches
  • Semoule fine300gr de semoule fine
  • Quatre épicesépices(cumin, curcuma)
  • 1cl à café de miel liquide
  • Tomate2 tomates
  • Petit pois200gr de petits pois
  • Poivron1 poivron
  • Oignon1 oignon
  • Courgette2 courgettes
  • Aubergine1 aubergine
  • Citron confit1 citron confit
  • 1cl à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer l oignon avec 1cl a soupe d'huile d'olive

  3. 2

    Ajouter le poivron et laisser cuire 3 minutes.

  4. 3

    Ajouter les courgettes, l'aubergine et le citron confit, laissez mijoter 5 minutes.

  5. 4
    Ajouter alors tomates, pois chiches, raisin secs.
    Mélanger.
  6. 5
    Mettre un verre d'eau au micro onde et le chauffer 1 minute.
    Puis verser sur la semoule. Bien mélanger pour déttacher les grains de semoule.
    Ajouter un peu d'huile d'olive pour assouplir la semoule.
  8. 6
    Ensuite ajouter aux légumes.
    Mettre le miel, les épices.

  9. 7

    Laisser chauffer 5 minutes a feu doux et dégustez.

Conseils

Couper les légumes en petits morceaux
Rajouter les épices en fin de cuisson.
Le plat en sera meilleur. Si possible prenez des légumes bio et de la semoule compléte bio.
Tout sera plus raffiné.

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