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Tajine de pintade aux pêches
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Tajine de pintade aux pêches - Photo par St MametTajine de pintade aux pêches - Photo par St Mamet@ St Mamet
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Par St Mamet

Un coup de cœur pour ce tajine marocain revisité !

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'Olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron1 citron
  • Fécule de maïs1 c à s de Maïzena
  • 1 pintade coupée en morceaux
  • Noix de muscade1 c à c de noix de Muscade
  • Cannelle en poudre½ c à c de cannelle en poudre
  • Pêche1 boite de Pêches ST MAMET 850g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égouttez les pêches et réservez le sirop.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de pintade avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

    Arrosez avec le sirop des pêches. Ajoutez la noix de muscade, la cannelle et le jus du citron.

    Ajoutez deux verres d'eau. Laissez cuire à couvert pendant 30 min à feu moyen.

  3. 3

    Liez la sauce avec la Maïzena.

    Ajoutez les pêches et laissez mijoter quelques minutes.

    Vérifiez l'assaisonnement. Servez très chaud.

Conseils

Servez ce plat avec de la semoule de blé.

Commentaires

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