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Tajine de poulet à l'ananas
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I
Par Invité

Un tajine original et facile à préparer.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Anis étoilé ou Badiane2 étoiles de badiane
  • Harissa2 pincées de harissa
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sésame3 c à s de sésame
  • Miel liquide2 c à s de miel liquide
  • Ananas1 petit ananas
  • Oignon2 oignons
  • Coriandre2 brins de coriandre
  • 25 cl de fond de volaille instantané
  • Poulet1 poulet coupé en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumez le four th6.

  2. 2

    Enduisez les morceaux de poulet d'un mélange fait avec le miel, 20g de beurre fondu, la harissa, une demi-cuillerée de sel et une pincée de poivre.

  3. 3

    Dans 1 cocotte, faites fondre les oignons ciselés 10 min avec 20g de beurre, sans colorer.

  4. 4

    Ajouter le poulet, le fond de volaille, la cannelle et la badiane.

  5. 5

    Enfournez, laissez cuire 40 min en retournant le poulet à mi-cuisson.

  6. 6

    Épluchez l'ananas, coupez-le en triangles.

  7. 7

    Faites-les dorer avec le reste de beurre. Poivrez, ajoutez dans la cocotte et poursuivez la cuisson 20 min.

  8. 8

    Disposez poulet et ananas dans un plat à tajine chaud, arrosez-les de jus.

  9. 9

    Parsemez des graines de sésame, piquez de coriandre et servez aussitôt.

  10. 10

    Dégustez ce délicieux tajine.

Conseils

Préférez un ananas victoria, petit, très parfumé. A défaut, la moitié d'un ananas suffira.

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