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Tajine de poulet aux abricots

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Photo par : Ma boîte à diners

Délicieuse recette de poulet...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de safran
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 125 ml de bouillon de volaille
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 20 abricots secs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 cuisses de poulet
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poulet à feu vif. Saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Retirez le poulet et réservez.

  3. Étape 3 :

    Réduisez le feu à moyen et mettez les oignons à blondir puis saupoudrez-les avec la cannelle et le curcuma.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le miel, le gingembre et le safran. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez le jus de citron, la tomate et le bouillon.

  6. Étape 6 :

    Portez à ébullition, puis remettez le poulet. Rectifiez l'assaisonnement.

  7. Étape 7 :

    Couvrez et faites cuire environ 40 minutes.

  8. Étape 8 :

    Ajoutez les abricots et poursuivez la cuisson 15 minutes.

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