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Tajine de poulet aux abricots
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Tajine de poulet aux abricots - Photo par Ma boîte à dinersTajine de poulet aux abricots - Photo par Ma boîte à diners @ Ma boîte à diners
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Par Ma boîte à dîners

Délicieuse recette de poulet...

Ingrédients (4 personnes)

  • Safran 1 pincée de safran
  • Gingembre râpé 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • Jus de citron 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Bouillon de volaille 125 ml de bouillon de volaille
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Miel 1 cuillère à soupe de miel
  • Curcuma 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • Abricot sec 20 abricots secs
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Oignon 1 gros oignon émincé
  • Cannelle 1 cuillère à café de cannelle
  • Cuisse de poulet 4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poulet à feu vif. Saler et poivrer.

  2. 2

    Retirez le poulet et réservez.

  3. 3

    Réduisez le feu à moyen et mettez les oignons à blondir puis saupoudrez-les avec la cannelle et le curcuma.

  4. 4

    Ajoutez le miel, le gingembre et le safran. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

  5. 5

    Ajoutez le jus de citron, la tomate et le bouillon.

  6. 6

    Portez à ébullition, puis remettez le poulet. Rectifiez l'assaisonnement.

  7. 7

    Couvrez et faites cuire environ 40 minutes.

  8. 8

    Ajoutez les abricots et poursuivez la cuisson 15 minutes.

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