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Tajine de poulet aux champignons (plat marocain)
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Avatar de Carine T.
Par Carine T.

Plat oriental à base de poulet et champignons

Ingrédients

6 personnes
  • PouletPoulet en morceaux
  • CarotteCarotte coupées en rondelles surgelées
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon1 oignon émincé
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Champignon de Paris1 boite de champignons de Paris
  • CurcumaCurcuma
  • GingembreGingembre
  • SafranSafran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les morceaux de poulet à mariner dans les épices mélangées avec un peu d'eau, puis dans une marmite faites suer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, puis rajoutez les morceaux de poulet et faites les dorer et rajoutez ensuite la marinade et mouillez légèrement (les champignons rendent de l'eau alors comptez dessus aussi).

  2. 2

    Rajoutez les carottes et les champignons et laissez cuire.

  3. 3

    A la fin de la cuisson rajoutez la crème et laissez réduire sur feu vif jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et servez sans attendre avec du bon pain frais sinon du riz.

Conseils

Franchement ça donne une autre saveur à la sauce ce mélange d'épices et la crème.
Je vous invite à essayer cette recette que je fais aussi avec de la dinde et du lapin exactement pareil sauf qu'elles demandent plus de temps de cuisson.

Commentaires

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