Name: Tajine de blancs de poulet aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Un peu de persil hâché environ; 1 pincée de sel; 1 v. de farine; 3 œufs; 4 cuillères à soupe de lait; Un bain de friture; 1 bonne cuillère à café de cumin; 1 bouquet de persil hâché; 1 tête d'ail hâché; Garniture :; Pâte à frire :; 1 cuillère à soupe et 1/2 de concentré de tomate; Sel; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 oignon; Poivre; Paprika; Environ 2 verres d'eau; 1 tomate mûre; Safran; 1 blanc de poulet

Tajine de blancs de poulet aux épices

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Par Invité

Une recette délicieuse aux saveurs méditerranéennes.

Ingrédients (4 personnes)

Un peu de persil hâché environ
1 pincée de sel
1 v. de farine
3 œufs
4 cuillères à soupe de lait
Un bain de friture
1 bonne cuillère à café de cumin
1 bouquet de persil hâché
1 tête d'ail hâché
Garniture :
Pâte à frire :
1 cuillère à soupe et 1/2 de concentré de tomate
Sel
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
Poivre
Paprika
Environ 2 verres d'eau
1 tomate mûre
Safran
1 blanc de poulet

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 5min

1/ Faire revenir l'oignon râpé + l'huile + les épices + la feuille de laurier + le blanc de poulet, ajouter la tomate râpée laisser qlqs minutes puis arroser avec l'eau + le concentré de tomate.
2/ Une fois que le blanc de poulet est cuit le retirer de la sauce emietter en morceaux l'équivalent de 2 doigts et les faire tremper dans la pâte à frire et faire frire dans l'huile chaude.
3/ Ajouter à la sauce la garniture laisser frémir environ 5 min puis plonger les morceaux de poulet frits.