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Tajine orange
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Tajine orange - Photo par cbidauTajine orange - Photo par cbidau@ Cbidau
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B
Par Bidault

Un plat d'hiver qui ravira vos papilles

Ingrédients

2 personnes
  • PersilPersil
  • CoriandreCoriandre
  • AilAil
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • SafranSafran
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Patate douce2 patates douces
  • Côte d'agneau2 côtes d'agneau
  • Graines de courge1 morceau de graines de courges
  • Vermicelle de riz ou nouille de rizVermicelle de riz ou nouille de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire revenir les côtes d'agneau dans une marmite chaude avec de l'huile d'olive, et ajouter l'ail et les différentes épices.
    Laisser revenir 10 minutes à feu doux.

  2. 2

    Ajouter dans la marmite le bouillon de volaille et de l'eau pour y faire baigner l'agneau et les légumes.
    Ajouter ensuite tous les légumes découpés en morceaux dans la marmite afin que cela mijote avec l'agneau.

  3. 3

    Faire cuire jusqu'à l'absorpsion de l'eau au moins 25 minutes à feu moyen.

  4. 4

    Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y faire cuire 10 minutes les vermicelles de riz.
    Ajouter un peu de bouillon de la marmite pour faire baigner les vermicelles dans la saveur des légumes.

  5. 5

    Servir bien chaud

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