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Tapa de kaki persimon et feuille d'huitre végétale

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Photo par : kakipe

Une recette très fraîche et colorée !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Echalote
  • Réduction de vinaigre de Xérès
  • Huile d'olive de la variété arbequina (douce)
  • Sel & poivre
  • 6 feuilles d'huître végétale
  • 1 kaki persimon
  1. Étape 1 :

    Epluchez le kaki et découpez des lamelles assez épaisses.

  2. Étape 2 :

    Posez sur chaque lamelle une feuille d'huitre végétale.

  3. Étape 3 :

    Assaisonnez avec l'échalote, salez, poivrez, versez un trait d'huile d'olive de la variété arbequina et quelques gouttes de la réduction de vinaigre de Xérès.

Icone ampoule

Conseils

L'huile d'olive de la variété arbequina est originaire d'Espagne. Elle se caractérise par un goût sucré, avec des touches d'amande et de pomme verte et un arôme fraîchement coupée.

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