Tapas

faites chauffer les moules dans une cocotte avec le vin blanc. Arretez la cuisson lorqu'elles sont ouvertes. filtrez le jus de cuisson et ajoutez le jus du citron et assaisonnez.
Otez une coquille de moule, les presentez dans un plat, arrosez du mélange eau de cuisson + citron.
Coupez en petits dés les 2 poivrons parsemez-en les moules. Mettre au réfrigérateur et servir frais.

TAPAS 2 :
prenez un pic en bois, introduire une câpre puis une petite lamelle de poivron, un anchois enroulé, une câpre, une petite lamelle de poivron, un acnhois enroulé et finir par une câpre. Répétez avec les autres pics.

TAPAS 3 :
Faire frire les rondelles de chorizo.
prendre un pic en bois. piquez une rondelle de chorizo, l'entourer de 2 morceaux de poivrons verts ainsi que de 2 champignons.

retirez les têtes et les queues de sardines.les ouvrir en deux et retirez les arêtes. pelez et hachez l'ail. Hachez le basilic.
Déposez dans un plat successivement les sardines, poivron, ail et basilic en salant et poivrant à chaque couche selon les goûts. Recouvrir d'huile d'olive et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.