Tapas

Name: Tapas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1/2 citron; sel, poivre; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 15 cl de vin blanc; 16 grosses moules; 4 petits pics en bois; quelques câpres; 1 poivron rouge à l'huile; 8 anchois à l'huile; 4 pics en bois; 8 champignons; 1/2 poivron vert; 4 rondelles de chorizo; huile d'olive; 1 boîte de poivron mariné à l'huile; 2 gousses d'ail; quelques feuilles de basilics; 16 petites sardines

Recette par Benejean

Assortiments de petits amuse-bouches colorés pour une convivialité assurée !

Très facile
Bon marché
60 min

Ingrédients (4 personnes)

TAPAS 1 moules en salade aux 2 poivrons

1/2 citron
sel, poivre
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
15 cl de vin blanc
16 grosses moules

TAPAS 2

4 petits pics en bois
quelques câpres
1 poivron rouge à l'huile
8 anchois à l'huile

TAPAS 3

4 pics en bois
8 champignons
1/2 poivron vert
4 rondelles de chorizo

TAPAS 4 sardines à la catalane

huile d'olive
1 boîte de poivron mariné à l'huile
2 gousses d'ail
quelques feuilles de basilics
16 petites sardines

Étape 1 :
TAPAS 1 :

faites chauffer les moules dans une cocotte avec le vin blanc. Arretez la cuisson lorqu'elles sont ouvertes. filtrez le jus de cuisson et ajoutez le jus du citron et assaisonnez.
Otez une coquille de moule, les presentez dans un plat, arrosez du mélange eau de cuisson + citron.
Coupez en petits dés les 2 poivrons parsemez-en les moules. Mettre au réfrigérateur et servir frais.

TAPAS 2 :
prenez un pic en bois, introduire une câpre puis une petite lamelle de poivron, un anchois enroulé, une câpre, une petite lamelle de poivron, un acnhois enroulé et finir par une câpre. Répétez avec les autres pics.

TAPAS 3 :
Faire frire les rondelles de chorizo.
prendre un pic en bois. piquez une rondelle de chorizo, l'entourer de 2 morceaux de poivrons verts ainsi que de 2 champignons.

TAPAS 4 :

retirez les têtes et les queues de sardines.les ouvrir en deux et retirez les arêtes. pelez et hachez l'ail. Hachez le basilic.
Déposez dans un plat successivement les sardines, poivron, ail et basilic en salant et poivrant à chaque couche selon les goûts. Recouvrir d'huile d'olive et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.