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Tapenade noire de Provence
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Par Hellyane

La tapenade se déguste sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en tartinant sur du pain frais ou grillé, et aussi en y trempant des bâtonnets de légumes ou des gressins.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne ou pain aux céréales
  • 2 gousses d'ail coupées finement
  • 2 c à c de crème d'anchois (ou 2 filets d'anchois)
  • Câpre2 c à c de câpres
  • Huile d'olive2 c à c d'huile d'olive
  • Olive noire dénoyautée200g d'olives noires dénoyautées

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre dans le bol d'un mixer, les olives, les câpres, la crème d'anchois, l'huile d'olive, le poivre et l'ail coupé finement. Mixer pour obtenir une pommade.

     

  2. 2

    Faire griller les tranches de pain au grille-pain et tartiner de tapenade (rajoutez des graines de pavot pour la déco).

     

  3. 3

    Bonne dégustation.

Commentaires

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