Idéale pour l'apéro, cette crème de poivrons s'étale sur des petits morceaux de pain mais on peut aussi la servir comme dip dans laquelle on va tremper des gressins ou des légumes crus.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Robot mixeur
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Préparation
- 1
Mettre les poivrons au four sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à 200°C pendant une cinquantaine de minutes. Mettre les poivrons dans un saladier recouverte de film étirable et laisser reposer pendant 30 min. Retirer la peau et la partie centrale des poivrons.
- 2
Mixer la chair des poivrons avec l'ail préalablement râpé ou pressé. Saler, poivrer et ajouter du piment d'Espelette pour une note originale
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
Quand vous ajoutez l'huile d'olive, surveillez et gardez une consistance épaisse à la crème.
