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Tapenade aux noix
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Avatar de 750g
Par 750g

Les noix donnent un goût inattendu à cette tapenade sur canapés pour l'apéritif.

Ingrédients (6 personnes)

  • Câpre2 c. à soupe de câpres
  • Moutarde1 c. à soupe de moutarde
  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Jus de citron1 jus de citron pressé
  • 6 filets d'anchois à l'huile
  • Olive verte dénoyautée80 g d'olives vertes dénoyautées
  • Olive noire dénoyautée80 g d'olives noires dénoyautées 
  • Cerneau de Noix80 g de cerneaux de noix

Préparation

Préparation :
  1. Avec le robot-mixer, à vitesse lente, broyer cerneaux, olives vertes et noires, anchois, câpres, moutarde, jus de citron.


    Ajouter peu à peu l'huile d'olive.


    Servir sur des toasts.

Conseils

Peut se préparer à l'avance car se congèle très bien.
 
Se garde au réfrigérateur 5 jours.
 
Si vous n'aimez pas l'arrière goût âcre des noix, faites les tremper dans l'eau très chaude puis épluchez-les.

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