Tapenade olives noires, anchois, câpres

Pelez et coupez l'ail finement en enlevant le germe.

Egouttez les câpres, les olives et les anchois.

Mixez les olives avec l'ail.

Ajoutez les anchois continuez de mixez en versant de l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse et homogène.

Ajoutez un trait de citron et mélangez.

Vous pouvez servir cette tapenade à l'apéritif sur du pain grillé.