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Tapioca au lait de coco et crumble aux 4 épices
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Tapioca au lait de coco et crumble aux 4 épices - Photo par stephaniegrTapioca au lait de coco et crumble aux 4 épices - Photo par stephaniegr @ Stephaniegr
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Par Stéphaniegr

Un délicieux crumble aux 4 épices, du tapioca fondant au goût subtil de coco. Un pur délice.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le crumble

  • Farine de blé 50g farine de blé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50g sucre semoule
  • Poudre d'amandes 50g de poudre d'amande
  • Beurre doux 50g de beurre doux
  • Quatre épices 2g de mélange 4 épices

Pour le reste de la recette

  • Lait de coco 40 cl de lait de coco
  • Eau 20 cl d'eau
  • 70g de billes de tapioca
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 60g de sucre semoule
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Lait 20 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

  2. 2

    Dans un bol, malaxez du bout des doigts le beurre, le sucre, la farine, le 4 épices et la poudre d'amande. Une fois la pâte à crumble obtenue, étalez-la sur un tapis de cuisson et enfournez à 200 °C pendant 20 min.

  3. 3

    Mélanger dans une casserole le lait, l'eau, le lait de coco, le sucre et la vanille, puis faire bouillir le tout. Ajouter alors le tapioca et laisser cuire pendant 10 à 15 min en remuant de temps en temps. Laissez ensuite refroidir.

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