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15min
Facile
Bon marché
Par Fitnext
Une recette proposée par Fitnext.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c a s de jus de citron
- 2 c a s d'olives noires hache?es
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Sel
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Poivre
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150g de roquette
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2 tomates cœur de bœuf
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6 c a s d'huile d'olive vierge extra
- 1 c a s de ciboulette cisele?e
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Quelques gouttes de Tabasco®
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720g de bœuf hache?
Préparation
Préparation :
- 1
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p>Commencez par assaisonner la viande de bœuf avec 4 c a
- 2
Accompagnez le tartare avec les tomates cœurs de bœuf coupées en morceaux, la roquette assaisonnée avec le jus de citron, le reste d'huile d'olive et les olives noires. Si vous le souhaitez, vous pouvez déguster ce tartare avec du pesto et quelques copeaux de parmesan.
Le conseil d'Erwann Menthéour
Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT «Le bœuf est une viande excellente, car elle est riche en protéines, en vitamines (b12 notamment) mais aussi en fer. De plus, la salade de tomates et roquette apportent un petit peu de fraîcheur à l'assiette, mais pas seulement! Les deux ont des vertus souvent peu connues, comme le fait d'aider à prévenir le cancer.»
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