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Tartare d'onglet olé olé
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Avatar de Létitia Piment Oiseau
Par Létitia Piment Oiseau

Un délicieux tartare qui fera plaisir aux carnassiers et aux amateurs de piment.

Ingrédients (2 personnes)

  • Jus de citron2 c à c de jus de citron
  • Sucre1 c à c de sucre
  • Huile d'olive2 c à c d'huile d'olive
  • 1 piment thaï
  • Oignon nouveau ou Cébette1 tige d'oignon nouveau
  • Sauce soja2,5 cl de sauce soja
  • Gingembre râpé1 c à c de gingembre râpé
  • Ail1 c à c d'ail râpé
  • 200g d'onglet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez la sauce:
    Mélangez le sucre et le jus de citron dans un bol, puis ajoutez la sauce soja et l'huile d'olive. Emincez finement l'oignon nouveau et coupez le piment en rondelles. Ajoutez-les à la sauce, ainsi que le gingembre et l'ail.

  2. 2

    Hâchez la viande au couteau.

  3. 3

    Versez la sauce sur la viande et mélangez bien.

  4. 4

    Servez tel quel, ou sur des morceaux de pappadums frits (ou comme ici: passés 1 minute au micro-ondes).

Conseils

Pour couper la viande plus facilement, entreposez-la au congélateur avant de la préparer.

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