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Tartare de chèvre frais aux fruits secs
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Tartare de chèvre frais aux fruits secs - Photo par carinetteTartare de chèvre frais aux fruits secs - Photo par carinette @ carinette
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Par Carinette du blog Odeurs et Saveurs

Encore un petit amuse-bouche du repas de Noël.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile de noix 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Ciboulette 6 brins de ciboulette
  • Raisin sec blond 50 g de raisins blonds secs
  • Abricot sec 50 g d'abricots secs
  • 4 fromages de chèvre frais type Rocamadour ou Cabécou

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un bol, recouvrer les raisins d'eau chaude et les laisser gonfler.
    Couper les fromages de chèvre et les abricots secs en tout petits dés.

  2. 2

    Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
    Dans un saladier, mélanger les dés de chèvre, les abricots secs, les raisins égouttés, saler, poivrer, parsemer de ciboulette et mélanger.
    Arroser d'huile de noix.

    Répartir la préparation dans des cuillères apéritives et servir frais.

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