Vous regardez : Tartare de légumes croquants
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20min
Facile
Bon marché
Par Céline du blog La cuisine de céline
Un délicieux petit tartare avec des légumes de saison
Ingrédients
6 personnes
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1 jus de citron
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Fleur de sel
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Poivre
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1 bouquet de menthe
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3 oignons blancs
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2 poivrons rouges
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4 tomates
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1 concombre
Préparation
Préparation :
- 1
Peler le concombre et le couper dans la longueur, l'épépiner.
- 2
Laver et épépiner les poivrons.
Laver les tomates.
Peler les oignons. - 3
Couper tous les légumes en petits dés.
Les mettre dans un saladier. - 4
Laver et essorer la menthe, en réserver quelques pluches pour la déco.
- 5
Effeuiller et hacher finement le reste.
L'ajouter à la salade. - 6
Arroser la salade du jus de citron et d'huile d'olive, assaisonner.
- 7
Bien mélanger et répartir dans 6 verrines, réserver au frais.
- 8
Décorer de bouquet de menthe au moment de servir.
Conseils
Pour les personnes sensibles, la peau des légumes n'étant pas très digestes, je conseille d'éplucher tous vos légumes
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