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1h
Moyen
Budget moyen
Filets de dorade ou de pelamyde (petit thon blanc) haché au couteau avec olives vertes,capres, gingembre...Un délice !
Ingrédients (4 personnes)
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poivre
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huile d olive
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1 citron
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sel
- 1cuillere café de sauce soja
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20 olives vertes
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2 cuillerees a soupe de capres
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4cm de gingembre frais
- 500 gr de filet de pelamyde
Préparation
Préparation :
- Lever les filets retirer les aretes,Hacher au couteau le poisson,les olives,les capres et le gingembre rapé fin.Melanger et rajouter la sauce soja le jus d un citron et l huile d olive,saler et laisser au frigo demi heure avant de servir.
Conseils
Cette recette peut etre adaptée a plusieurs poissons,mais la pelamide m a laissé le meilleur souvenir.pour servir demoulez chaque portion d un petit ramequin decorez avec du persil. servez avec un Graves sec.
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