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Tartare de saumon et concombre
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Par Ma boîte à dîners

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Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • CitronCitron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche liquide2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Concombre1/2 concombre
  • 150g de chèvre frais type Chavroux
  • Tomate séchée8 pétales de tomates séchées
  • Filet de saumon500g de filet de saumon (sans peau, ni arêtes)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Découpez le filet de saumon en dès et placez dans un bol.

  2. 2

    Ajoutez 6 pétales de tomates séchées en petit dès, le jus du citron et l'huile d'olive.

  3. 3

    Salez et poivrez et placez au réfrigérateur 20mn.

  4. 4

    Mélangez le fromage de chèvre avec la crème liquide et la ciboulette ciselée.

  5. 5

    Poivrez.

  6. 6

    Rincez le concombre et découpez-le en fines tranches.

  7. 7

    Répartissez le tartare de saumon puis recouvrez de fromage crémeux et de tranches de concombre.

  8. 8

    Décorez du reste de tomates et servez.

Conseils

Si vous voulez que les tranches de concombre restent croquantes, ne salez pas trop !

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