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Tartare de saumon, pomme granny et sésame
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Tartare de saumon, pomme granny et sésame - Photo par myskitTartare de saumon, pomme granny et sésame - Photo par myskit@ Myskit
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Par My du blog In my's Kitchen

Une verrine composée d'un tartare de saumon bien assaisonné avec une petite vinaigrette, de la pomme granny pour le croquant et du sésame.

Ingrédients

  • Vinaigrette: 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile de sésame, 1 filet de jus de citron vert
  • grains de sésame dorés
  • Pomme granny smith1/2 granny smith
  • Pavé de saumon1 pavé de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    Préparez votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

  2. 2

    Détaillez le saumon en dés. Ajoutez-le à la vinaigrette.

  3. 3

    Lavez la granny. Détaillez la pomme en petits dés et ajoutez ces dés au saumon. Mélangez bien. Ajoutez le sésame à votre goût.

  4. 4

    Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Si vous craignez de manger du saumon cru, il suffit de congeler votre poisson au préalable ou de faire mariner votre saumon détaillé en dés dans 1/2 jus de citron pendant une heure avant de préparer ce tartare. Le saumon sera cuit par le jus de citron.

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