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Tartare de saumon révisé au sésame
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B
Par Boi

Entrée très fraîche qui accompagnera très bien vos repas de fêtes comme vos repas en tête à tête...

Ingrédients

2 personnes
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • MoutardeMoutarde
  • CoriandreCoriandre
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • MâcheMâche
  • Poivron vert½ poivron vert
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Avocat1 avocat
  • Tomate2 tomates
  • Citron1 citron
  • Pavé de saumon2 pavés de pavés de saumon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper en dés les pavés de saumon, la tomate (à peler), la moitié d'un avocat, le 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert (pelé) puis tout mettre dans un plat.
    Verser dessus un citron pressé, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1/2 cuillère à café de graines de sésame, ciseler un petit bouquet de coriandre et bien mélanger le tout sans rien écraser.
    Laisser reposer 2 heures au frais.

  2. 2

    Pendant ce temps laver votre mâche et commencer à dresser votre salade. Découper votre tomate préalablement pelée, votre reste du 1/2 avocat en quart. Faire son assaisonnement à salade (huile de sésame mouture sel poivre graine de sésame) puis mettre en emporte pièce son "tartare de saumon révisé au sésame" ou dans un petit ramequin son tartare au sésame. Saupoudrer de graines de sésame. Régalez vous! !

Conseils

Pour peler les tomates les mettre dans de l'eau bouillante queques secondes.Pour peler les poivrons les mettre au four à 210°C pendant 20 minutes puis les peler.

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