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Tartare de saumon, tomates confites et clémentines
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4.2 / 5 12 avis
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Tartare de saumon, tomates confites et clémentines - Photo par viennoTartare de saumon, tomates confites et clémentines - Photo par vienno @ Vienno
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Par Viennot Marie sur son blog : Les délices de Trinidad

Un petit tartare de saison, puisqu'il y a encore des clémentines, et que les tomates confites font leur apparition !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • 12 quartiers de tomates confites aux herbes et à l'ail
  • Romarin 1 brin de romarin
  • Clémentine 3 clémentines
  • Pavé de saumon 2 pavés de saumon frais

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Coupez les pavés en petits cubes, ajouter les tomates confites coupées (aux ciseaux) en petits morceaux. Ajoutez-les au saumon, mélangez. Poivrez et huilez. Ajoutez le brin de romarin entier. Réservez au frais.

    Au dernier moment, retirez le brin de romarin, salez et mettez le jus de 2 clémentines. Mélangez bien.

    Servez accompagné de clémentines coupées à vif.

Conseils

Pour une jolie présentation, vous pouvez "cerclez" les tartares.

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