Eplucher et vider 6 pommes. Les couper en dés.

Les mettre dans une casserole et les faire cuire avec le beurre et le sucre, assez longtemps, en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une compote.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, une fois fondu, l'incorporer dans la compote et réserver.

Piquer la pâte feuilletée et foncer une tourtière.

Verser la compote.

Peler et couper le restant de pommes et les disposer à votre façon sur la compote.

Parsemer de sucre vanillé. Enfourner à 180°C environ 30 à 45 mn.