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Tarte à la rhubarbe façon flan
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4.2 / 5 13 avis
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Par Vinçon

cette tarte là, n'est pas acide au goût, elle se prépare trés rapidement, avec un minimum de vaisselle...

Ingrédients (8 personnes)

  • Pâte à tarte350gr de pâte à tarte
  • 1 moule à tarte de 28cm
  • Crème fraîche100gr de crème fraiche
  • Oeuf5 œufs
  • Sucre230gr de sucre
  • Rhubarbe700 gr de rhubarbe (épluchée ou 900 gr en botte)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire à découvert au micro-onde pendant 20 minutes le sucre et la rhubarbe coupées en tronçons dans un grand saladier.
    Pendant ce temps, préchauffer le four à 250 degrés.
    Foncer le moule avec la pâte à tarte.
    Mélanger les 5 oeufs et la crème fraîche à la rhubarbe cuite et verser la préparation dans le moule.
    Enfourner pendant 35 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

On peut utiliser de la pâte toute prête, de la crème allégée.
Je fouette les oeufs et la crème avant de les intégrer à la compote chaude, sinon, je laisse un peu refroidir ma compote, c'est selon le temps dont je dispose. Elle est très bonne tiède aussi.
Mangez léger avant car elle est copieuse !

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