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Tarte à la ricotta et aux oignons

Photo par : Jeanne la malice

Une délicieuse tarte bien gourmande fondante et parfumée à souhait ! Se déguste chaude comme froide accompagnée d'une bonne salade verte.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 2 œufs battus
  • 100g de fromage râpé
  • 3 beaux oignons
  • ½ botte de ciboulette
  • 500g de ricotta
  • 500g de pâte brisée pour un moule de 28 cm
  1. Étape 1 :

    Epluchez et émincez finement les oignons.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole ajoutez un peu d'huile d'olive et faites-les blondir pendant quelques minutes.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 180°C / 200°C.

  4. Étape 4 :

    Rincez et ciselez la ciboulette.

  5. Étape 5 :

    Dans un saladier écrasez la ricotta et mélangez-la soigneusement avec les oeufs battus, les oignons, la ciboulette, le sel et le poivre.

  6. Étape 6 :

    Garnissez de pâte brisée un moule à tarte ensuite piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

  7. Étape 7 :

    Versez soigneusement la préparation aux oignons.

  8. Étape 8 :

    Parsemez de fromage râpé et glissez dans le four.

  9. Étape 9 :

    Laissez cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

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Commentaires

Bonne recette, j'ai rajouté 15 cl de crème fraîche épaisse et un œuf. Servie avec une salade d'endive. Nous nous sommes régalés !

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