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Tarte à la ricotta et aux oignons
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Tarte à la ricotta et aux oignons - Photo par Jeanne la maliceTarte à la ricotta et aux oignons - Photo par Jeanne la malice@ Jeanne la malice
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Par Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne

Une délicieuse tarte bien gourmande fondante et parfumée à souhait ! Se déguste chaude comme froide accompagnée d'une bonne salade verte.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Oeuf2 œufs battus
  • Fromage râpé100g de fromage râpé
  • Oignon3 beaux oignons
  • Ciboulette½ botte de ciboulette
  • Ricotta500g de ricotta
  • 500g de pâte brisée pour un moule de 28 cm

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et émincez finement les oignons.

  2. 2

    Dans une casserole ajoutez un peu d'huile d'olive et faites-les blondir pendant quelques minutes.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C / 200°C.

  4. 4

    Rincez et ciselez la ciboulette.

  5. 5

    Dans un saladier écrasez la ricotta et mélangez-la soigneusement avec les oeufs battus, les oignons, la ciboulette, le sel et le poivre.

  6. 6

    Garnissez de pâte brisée un moule à tarte ensuite piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

  7. 7

    Versez soigneusement la préparation aux oignons.

  8. 8

    Parsemez de fromage râpé et glissez dans le four.

  9. 9

    Laissez cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

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