Tarte colorée aux tomates

Préchauffez le four (thermostat 7, 220°C). Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la dans votre moule à tarte. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de la tarte. Badigeonnez le fond de votre tarte avec de la moutarde.

Dans une poêle ne contenant pas de matières grasses, faites rissoler les oignons préalablement émincés. A mi-cuisson, ajouter ici les tomates coupées en rondelles. Déposez le mélange sur la pâte Et recouvrir le tout de gruyère râpé. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.