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Tarte à l'abricot et à l'amande
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Tarte à l'abricot et à l'amande - Photo par chagirlTarte à l'abricot et à l'amande - Photo par chagirl @ Chagirl
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Par Chagirl
Une petite tarte rapide et simple, des abricots, de la poudre d'amande, du beurre, 2 ou 3 mouvements et c'est prêt !
Bon appétit !

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf 6 œufs
  • Compote de pommes 1 pot de compote de pommes
  • Beurre doux 180g de beurre doux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100g de sucre en poudre
  • Une boîte d'abricots (demi-fruits) de 825g
  • Poudre d'amandes 30g de poudre d'amandes
  • Pâte feuilletée Une pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tartes.
    La passer 5 minutes au four préalablement préchauffé à 180°C.
    La sortir du four.
    Laisser refroidir quelques minutes (2 à 3minutes).
  2. 2
    Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amandes (15g).
    Laisser quelques minutes à l'air libre.
    Couvrir d'un torchon si nécessaire.
    Étaler le pot de compote de pommes.
  3. 3
    Ouvrir la boîte d'abricots puis les rincer. 
    Les égoutter soigneusement à l'aide d'une feuille de papier absorbant.
    Dans une poêle, faire fondre les 180g de beurre doux.
    Y faire dorer les fruits en les retournant de temps en temps.
  4. 4
    Dans un saladier, battre 3 oeufs en omelette.
    Y incorporer la moitié du sucre.
    Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    Casser et battre les derniers oeufs en incorporant le reste du sucre.
  5. 5
    Une fois les abricots dorés, les placer circulairement sur le fond de tarte en veillant à enlever le surplus de beurre.
    Ajouter délicatement le mélange oeufs et sucre.
    Enfourner la tarte 25 à 30 minutes à 180°C.
    Surveiller la cuisson afin que la tarte soit bien dorée.
  6. 6
    Une fois la tarte cuite, la sortir du four.
    La laisser reposer 1h minimum avant de servir.
    Accompagner d'une boule de glace à la vanille.
    Bon appétit !

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