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Tarte à l'abricot et à l'amande
Photo par : chagirl
Une petite tarte rapide et simple, des abricots, de la poudre d'amande, du beurre, 2 ou 3 mouvements et c'est prêt !


Bon appétit !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 6 œufs
  • 1 pot de compote de pommes
  • 180g de beurre doux
  • 100g de sucre en poudre
  • Une boîte d'abricots (demi-fruits) de 825g
  • 30g de poudre d'amandes
  • Une pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tartes.
    La passer 5 minutes au four préalablement préchauffé à 180°C.
    La sortir du four.
    Laisser refroidir quelques minutes (2 à 3minutes).
  2. Étape 2 :

    Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amandes (15g).
    Laisser quelques minutes à l'air libre.
    Couvrir d'un torchon si nécessaire.
    Étaler le pot de compote de pommes.
  3. Étape 3 :

    Ouvrir la boîte d'abricots puis les rincer. 
    Les égoutter soigneusement à l'aide d'une feuille de papier absorbant.
    Dans une poêle, faire fondre les 180g de beurre doux.
    Y faire dorer les fruits en les retournant de temps en temps.
  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, battre 3 oeufs en omelette.
    Y incorporer la moitié du sucre.
    Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    Casser et battre les derniers oeufs en incorporant le reste du sucre.
  5. Étape 5 :

    Une fois les abricots dorés, les placer circulairement sur le fond de tarte en veillant à enlever le surplus de beurre.
    Ajouter délicatement le mélange oeufs et sucre.
    Enfourner la tarte 25 à 30 minutes à 180°C.
    Surveiller la cuisson afin que la tarte soit bien dorée.
  6. Étape 6 :

    Une fois la tarte cuite, la sortir du four.
    La laisser reposer 1h minimum avant de servir.
    Accompagner d'une boule de glace à la vanille.
    Bon appétit !

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