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Tarte à  l'italienne

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Photo par : lucile00

Tarte "salade" à  base de légumes et de ricotta accompagnée de roquette et coppa


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • qs sel et poivre
  • 1 cuillère à  soupe d'herbes fraîches hachées ( persil, ciboulette, basilic,...)
  • 50g de roquette
  • 6 tranches de coppa
  • 3 œufs
  • 100ml lait
  • 1 courgette râpée
  • 12 petites asperges vertes
  • 10 tomates cocktail
  • 1 pot de ricotta
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Vinaigrette:

  •  poivre
  • sel
  • 1 cuillère à  soupe de vinaigre balsamique,
  • 3 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  1. Étape 1 :

    • Etendre la pâte
      - répartir la courgette râpée
      - mélanger la ricotta, les oeufs, le lait, les herbes, saler et poivrer. Verser ce mélange sur la courgette.
      - disposer les asperges ( préalablement blanchies à  la vapeur) et les tomates coupées en deux.
      - cuire au four à 220°C pendant 25 minutes.
      - au moment de servir: placer les feuilles de roquette sur le dessus, puis les tranches de coppa enroulées, et les copeaux de parmesan. Arroser de quelques cuilléres de vinaigrette.
Icone ampoule

Conseils

Laisser la tarte refroidir quelques instants avant de mettre les feuilles de roquette.

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