Tarte à l'oignon surprise salée -sucrée aux cèpes, au chèvre et aux noix

Préchauffer le four Th. 7  ou 210 °C. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la pâte et les mélanger à la cuillère.

Faire une boule et la poser au centre du petit plat à tarte beurré( 6 personnes) et l'étaler à la main. La piquer à la fourchette et la cuire à blanc 15 min.

Dans une poêle, faire fondre la graisse de canard, faire revenir 5 min les échalotes émincées et l'ail haché; mettre alors et y faire suer 10 minutes les cèpes lavés et émincés. Ajouter le sel, le poivre et le piment.

Les déposer sur le fond de tarte.

Dans une poêle, faire fondre le beurre demi-sel et faire suer 20 min les oignons à feu doux. Puis ajouter le miel, le sel, le poivre et le piment et cuire encore 3 min en remuant. Déposer les oignons sur le lit de cèpes.

Couper 7 rondelles de chèvre et déposer en 6 sur les 6 parts qui constitueront la tarte. 

Déposer la 7 ème au centre. Puis mettre un cerneau de noix sur chacune des rondelles.

Enfourner 30 min Th.6  à 180°C.