Tarte abricots et fleur d'oranger

Réhydrater les abricots dans le thé chaud et dérouler la pâte à tarte.
Piquer le fond de pâte puis le faire cuire 15 à 20 mn à 180°C (Th.6) avant de laisser refroidir.

Pendant la cuisson, préparer la garniture : mixer le tofu, les abricots, l'eau de fleur d'oranger et le sucre.

Garnir le fond de pâte puis laisser reposer 1 h au frais avant de déguster.
Décorer avec les amandes effilées avant de servir.