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Tarte amandine aux abricots

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Une bonne recette d'été, sans trop d'acidité, dans la bonne tradition des tartes familiales.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte sablée :

  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre
  • 7.5 cl de crème liquide
  • 6 cl de lait
  • 1 boite d'abricots au sirop bien égouttés
  • 2 jaunes d'œufs

Pour la farce :

  • 250g de farine
  • 125g de margarine
  • 1 œuf
  • 2 c à s de sucre
  • 1 pincée de sel
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  1. Étape 1 :

    Emietter la farine avec la margarine rajouter le sucre et le sel ramasser le tout avec l'oeuf si cela ne suffit pas rajouter un peu de lait.

    Astuce : Pour avoir l'allure de pâte des pâtissiers vous pouvez rajouter 1 c à c de levure chimique ;).

  2. Étape 2 :

    Couvrir votre pâte et mettre au frigo pendant 30 min.

    Etaler la pâte sablée puis la disposer dans le plat à tarte (enrouler la sur le rouleau pour la disposer dans le plat plus facilement).
    Piquer le fond et les bords à la fourchette.

  3. Étape 3 :

    Déposer les abricots bien égouttés sur le fond de tarte.
    Battre la poudre d'amandes, le sucre, la crème,le lait et les jaunes d'oeufs.
    Verser ce mélange entre les abricots.

    Enfourner à four chaud 200°C préalablement préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte devra être dorée.

Tarte amandine aux abricots

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la pâte sablée :

  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre
  • 7.5 cl de crème liquide
  • 6 cl de lait
  • 1 boite d'abricots au sirop bien égouttés
  • 2 jaunes d'œufs

Pour la farce :

  • 250g de farine
  • 125g de margarine
  • 1 œuf
  • 2 c à s de sucre
  • 1 pincée de sel

Etape 1 :

Emietter la farine avec la margarine rajouter le sucre et le sel ramasser le tout avec l'oeuf si cela ne suffit pas rajouter un peu de lait.

Astuce : Pour avoir l'allure de pâte des pâtissiers vous pouvez rajouter 1 c à c de levure chimique ;).

Etape 2 :

Couvrir votre pâte et mettre au frigo pendant 30 min.

Etaler la pâte sablée puis la disposer dans le plat à tarte (enrouler la sur le rouleau pour la disposer dans le plat plus facilement).
Piquer le fond et les bords à la fourchette.

Etape 3 :

Déposer les abricots bien égouttés sur le fond de tarte.
Battre la poudre d'amandes, le sucre, la crème,le lait et les jaunes d'oeufs.
Verser ce mélange entre les abricots.

Enfourner à four chaud 200°C préalablement préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte devra être dorée.

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Conseils

Pour l'aspect de brillance :Il vous faut 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot et 1 cuillère à café d'eau.Mettre dans un bol et passer au micro ondes 2 min.Bien mélanger et appliquer à l'aide d'un pinceau pendant que la tarte est encore chaude.

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Commentaires

merci

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super bonne mes invités ont apprécié

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Je mets d abord la préparation et ensuite les abricots ... un régal !

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