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Tarte amandine aux pèches
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Par Sonia du blog ... Au Tour De La Gourmandise ...

Une délicieuse tarte avec pâte sablée aux amandes!

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte sablée

  • Beurre125 g de beurre ramolli
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poudre d'amandes40 g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule25 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre glace50 g de sucre glace

Pour la crème aux amandes :

  • Lait concentré397 g de lait concentré
  • Poudre d'amandes2 c. à s. de poudre d'amandes
  • Oeuf3 oeufs
  • Pêche au sirop1 boite de pêche au sirop

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli le sucre en poudre ainsi que le sucre glace

  2. 2

    Rajouter l'oeuf, le sel, la poudre d'amandes et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène

  3. 3

    Terminer par incorporer la farine en deux fois en évitant de trop travailler la pâte

  4. 4

    Bouler la pâte puis l'envelopper dans du film alimentaire, mettre au frigo toute une nuit.



  5. 5

    Dans une jatte toujours, mélanger le lait concentré et le reste des ingrédients afin d'obtenir une crème bien lisse

  6. 6

    Sortir votre pâte une heure avant de l'utiliser, puis fleurer votre plan de travail afin d'abaisser votre pâte et former un joli rond!

  7. 7

    Foncer un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Couper les pèches aux sirop en quartiers puis les repartir au fond de la tarte. Repartir la crème puis enfourner à 180° pour une demi heure.



  8. 8

    A la sortie du four napper votre tarte de nappage à tarte ou de confiture afin de donner un joli brillant à votre jolie tarte!

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