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Tarte amandine aux pêches
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L
Par Les Petits Arômes Attisés

Tarte aux pêches idéale pour le dessert.

Ingrédients

6 personnes

Pour la crème d'amandes

  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Beurre50 g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf1 oeuf
  • Vanille1 c. à c. de vanille
  • Rhum brun1 c. à s. de rhum brun

Pour la tarte et sa garniture

  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâtes feuilletées
  • Pêche au sirop500 g de pêche au sirop
  • amande effilée40 g d'amandes effilées
  • Sucre glace20 g de sucre glace

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez la crème d'amandes en mélangeant dans un saladier : le beurre réduit en pommade et le sucre à l'aide d'un fout électrique.
    Ajoutez oeuf, vanille, amandes en poudre et rhum.
    Préchauffez le four à 180°C ou th 6.

  2. 2

    Beurrez un moule à tarte. Tapissez le moule de pâte. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez-le de papier sulfurisé et de légumes secs et mettez au four pendant 10 min.
    Pendant ce temps, ouvrez les boîtes de pêches et égouttez les fruits.
    Retirez le fond de tarte du four. Atez les légumes secs et le papier sulfurisé. Étalez la crème d'amandes sur la pâte. 

  3. 3

    Découpez les pêches en quatre. Disposez les quartiers sur la tarte. Parsemez les amandes effilées et mettez à cuire 20min dans le four.
    Retirez la tarte du four. Saupoudrez-la de sucre glace et laissez refroidir sur une grille.

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