Tarte aux pêches idéale pour le dessert.
Ingrédients
Pour la crème d'amandes
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50 g de poudre d'amandes
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50 g de beurre mou
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 oeuf
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1 c. à c. de vanille
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1 c. à s. de rhum brun
Pour la tarte et sa garniture
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1 rouleau de pâtes feuilletées
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500 g de pêche au sirop
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40 g d'amandes effilées
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20 g de sucre glace
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
- 1
Préparez la crème d'amandes en mélangeant dans un saladier : le beurre réduit en pommade et le sucre à l'aide d'un fout électrique.
Ajoutez oeuf, vanille, amandes en poudre et rhum.
Préchauffez le four à 180°C ou th 6. - 2
Beurrez un moule à tarte. Tapissez le moule de pâte. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez-le de papier sulfurisé et de légumes secs et mettez au four pendant 10 min.
Pendant ce temps, ouvrez les boîtes de pêches et égouttez les fruits.
Retirez le fond de tarte du four. Atez les légumes secs et le papier sulfurisé. Étalez la crème d'amandes sur la pâte. - 3
Découpez les pêches en quatre. Disposez les quartiers sur la tarte. Parsemez les amandes effilées et mettez à cuire 20min dans le four.
Retirez la tarte du four. Saupoudrez-la de sucre glace et laissez refroidir sur une grille.
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